Grace的進修雜記:)

This egg which boiled in water blended with tea, spices, soy sauce, NEED 4 WORKING DAYS ~ taste nice! When we have vegetables with some sauce~ so good!

之前有在網路上看到中部有日月潭的阿婆茶葉蛋，我們南部也有所長茶葉蛋正確是姑姑茶葉蛋，可是沒同事住在新化附近，又不想專程去新化吃茶葉蛋，於是只好發出團購的訊息(要買滿一千顆才行)我們三月十日發起團購，十一日就已經超過預計的一百包，等了約一星期今天拿到熱騰騰的茶葉蛋，頓時間辦公室的空氣都多了茶葉蛋的味道，茶葉蛋是用塑膠袋包裝的~內含一些滷汁同事說那些滷汁可燙青菜吃！
老闆娘說茶葉蛋需滷4個工作天，滷之前須再加4道殺菌手續才開始滷，滷汁沒在單獨賣，因為滷茶葉蛋時會釋放出蛋白質…所以跟一般魯汁不同，而且滷完一桶就須到掉，跟一般陳年滷汁不同。
實際吃了茶葉蛋發現它真的很入味，看它的滷汁很黑怕會很鹹，不過入口微微的鹹帶些甘甜，連蛋黃都有煮到變咖啡色，同事連吃兩顆都沒問題，一包10顆要價75，但是它比便利商店的好吃喔！



姑姑茶葉蛋的聯絡電話：

(06) 590-9971
0919630257

王小姐